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Domingo, 22 de Febrero de 2009 00:00

La buena mezcla - bebida de consenso

Joan Capell
Son incontables las fórmulas cocteleras que existen en el mundo. En cada concurso surgen alrededor de medio centenar de nuevos combinados. Algunos, la mayoría, son variaciones sobre temas ya conocidos, otros aportan un toque de fantasía al preparado ya existente y algunos solamente deciden una variación en las medidas para que, siendo la misma mezcla, varíe ligera o substancialmente el sabor del original. En cualquier caso, es imposible reunir en un manual todos los cócteles que, tanto los maestros mezcladores reconocidos, como los aficionados con solera, han inventado a lo largo de los años.
Publicado en Joan Capell / Gastronomía
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