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SOMMELIER

El creciente interés por el mundo y la cultura del vino, y de las bebidas en general, plantea el reto de contar con profesionales capacitados para servir, desarrollar y gestionar este ámbito en las distintas empresas y establecimientos de la hostelería.

Objetivo general del programa
Formar profesionales en la cultura, el servicio y la gestión del vino y de otras bebidas en la restauración.
Estructura y duración del programa
Programa con una duración de 150 horas de sesiones teóricas y prácticas.
Compatible con la actividad profesional, el programa se imparte dos días por semana (3 horas), durante 25 semanas (octubre-abril).
Al finalizar el programa se podrá realizar opcionalmente un stage práctico en un restaurante gastronómico, una tienda especializada en bebidas, etc.

Programa

  • Introducción general a las bebidas
  • Análisis sensorial y cata
  • Viticultura y Enología
  • Geografía vitivinícola nacional e internacional
  • Entorno legal
  • Gestión de bodega
  • Tecnología de servicio
  • Sesiones de intensificación (visitas, seminarios, conferencias....)
La titulación que se obtiene al finalizar el programa es la siguiente
Diploma de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Sant Ignasi

Precio: 1550 € de enseñanza más 300 € de reserva de plaza y matrícula.
Responsable del curso: Sr. Jordi Xavier Romero - jordixavier.romero@stignasi.fje.edu
Mas informacion: http://www.eshtsi.stignasi.fje.edu

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