Boletin Turistico

Término inglés usado en Administración para señalar la falta de algo o el desfase que se presenta en cada uno de los elementos materia de estudio en comparación con un patrón superior o ideal.

" Neologismo de origen francés inventado por Mauricio Edmundo Sailland (Curnonsky), para referirse al gastrónomo viajero, el que reúne el placer del viaje con el descubrimiento de nuevos platos ".(E.IJJAZ 2004)

Palabra de origen griego. " 1. Arte de preparar una buena comida. 2. Afición a comer regaladamente." (Academia. 2001)

"La Gastronomía es de la pocas carreras que se pueden ejercer en todo el mundo. Además la gente se ha vuelto más exigente con su nutrición. La profesión tiene un proceso: se empieza como cocinero,después se pasa a chef y, dependiendo de cómo se hagan las cosas, a empresario."
(Daniel Kaplan 2008 Bogotá, Colombia)

" Persona que estudia o fija las normas del arte culinario, o sea el experto en la buena mesa (DRAE.2001)

"Gastrosophía parece resumirse en la filosofía del buen comer, nutrido más desde las experiencias de un viajero que desde las explicaciones de un cocinero, inspirado en la aventura de vivir plenamente disfrutando de nosotros mismos y todo a nuestro alrededor; descubriendo, inspirándonos, dejándonos envolver por la magia de la cocina. No es solo comer; es la forma de hacerlo y el disfrute que viene pegado a cada bocado. ERES LO QUE COMES"

TULIO ZULOAGA

"La Gastronomía es un arte"

Teleantioquia

Medellín

2010

Término inglés. Puerto o Aeropuerto con llegadas internacionales, que sirve como punto de entrada para un recorrido posterior.

Acuerdo General sobre Comercio de Servicios. Tiene como objetivo la puesta en práctica del principio de que las fuerzas del libre mercado constituyen el mejor medio de facilitar a los consumidores los mejores productos a los mejores precios. El GATS nace en la ciudad de Marrakech el 15 de abril de 1994 siendo suscrito por 125 países. Su objetivo básico: la liberación de los intercambios de servicios.

Siglas inglesas que se refieren al Acuerdo General sobre Aranceles y Tarifas. Su origen se remonta al 30 de octubre de 1947. Se reestructura en 1994 con la creación de la Organización Mundial de Comercio. (véase además, OMC).

Global Distributuion System. Sistema informático de reservas que no se limita a compañías aéreas, sino que cubre cualquier reserva en otro tipo de industria turística.

" Del islandés geyisr. Fuente termal intermitente, en forma de surtidor. " (DRAE.2001)

1. Rama de la Geografía que estudia la localización, las características ambientales, la distribución de flujos turísticos, la capacidad de carga turística, los medios de desplazamiento, los elementos de articulación y la imagen paisajística , de aquellas áreas o poblaciones que se comportan o se pueden comportar como destinos turísticos a efectos de su ordenamiento, desarrollo sostenible y promoción. (VALENCIA-LÓPEZ.2001)
2. Jean-Pierre Lozato-Giotart, en su Géographie du Tourisme (1987) señala: " La Geografía del Turismo se puede definir como el estudio de las relaciones entre el espacio y las actividades turísticas, espacio observado y espacio utilizado, teniendo en cuenta los otros factores que intervienen en el proceso turístico. "

Viajes motivados por el deseo de conocer y visitar lugares relacionados con la geología ( desiertos, volcanes,montañas,termales, cuevas,géiseres,glaciares,cascadas, formaciones rocosas,fósiles,etc. ) donde cada uno de ellos,se constituye en una motivación específica hacia el conocimiento del complejo proceso de evolución de la Tierra.

Jonathan B. Tourtellot, director del National Geographic for Sustenaible Destination, creador del concepto Geoturismo, resume lo siguiente: 1.Concepto basado en las características geográficas. 2.Se le define como " un turismo que sostiene o enriquece el carácter geográfico de un lugar y su ambiente, patrimonio, estética, cultura y el bienestar de sus habitantes ". 3.El geoturismo hace resaltar el sentido del lugar. 4.El geoturismo no es un mercado nicho; se trata de todo lo que involucra la transformación de un lugar o destino distinto y único. 5.Su diferencia con el ecoturismo, es que éste se enfoca únicamente a la conservación de la naturaleza; es un mercado nicho. 6.El geoturismo debe ser sostenible. 7.La sostenibilidad incluye la flora y fauna, las estructuras históricas y sitios arqueológicos, los paisajes pintorescos, la arquitectura tradicional y todas las demás cosas que contribuyen a la cultura, como la música, artesanías, bailes, el arte y hasta la cocina. Fuente: www.nationalgeographic.com/travel/sustainable Enero 14 2006

Persona aficionada a los viajes geoturísticos. ( véase, GEOTURISMO )

Se puede definir como un enfoque objetivo y sistemático que permite a la empresa asumir una posición preactiva y no reactiva en el mercado en que compite, para no solo conformarse con responder a los hechos, si no influir y anticiparse a ellos. Fred Davis (1997)