Aranjuez en la profundidad. Nunca mejor dicho ya que acabo de participar en un evento en Aranjuez, un evento que se ha desarrollado en la antigua Bodega del Real Cortijo de Carlos III. Un Monumento Nacional, cuidadosamente recuperado y preparado para alojar conferencias, banquetes, y muy especialmente catas de vino. Un monumento que data de 1782, y que no está incluido en los circuitos del turismo masivo. Pocos madrileños conocen el lugar, lo cual le da la ventaja de una elegante serenidad y exquisito cuidado en todos los detalles.
Las jornadas estaban dedicadas al conocimiento de los Sabores de Madrid. En las diferentes presentaciones y catas, se pudieron conocer en vivo las excelencias gastronómicas de la región y sus alrededores. Vinos, aceites, quesos, embutidos, jamones, y, oh sorpresa! cavas elaborados en Toledo. Productos todos con su correspondiente denominación de origen (DO), la mejor garantía de su calidad, autenticidad de sus procesos de producción y respeto a las tradiciones, siempre en línea con las máximas garantías sanitarias, tal como exigen los mercados actuales. En las diferentes mesas redondas y encuentros entre profesionales que se celebraron, se confirmó que el mundo se mueve sobre su estómago, y que el turismo y la gastronomía marchan de la mano hacia la prosperidad.
Sin embargo, pude apreciar una cierta disfunción dentro de la ciudadanía local. Pareciera como si los habitantes de Aranjuez vivieran en un mundo, y el sector turismo, muy presente en la ciudad, circulara en otro. Pude oir comentarios que confirmaban un cierto grado de antagonismo entre los dos modelos. Uno el de una ciudad tranquila, con reminiscencias de una pasada actividad agrícola, y otra ciudad, fisicamente separada de la población, caracterizada por docenas de autobuses repletos de turistas de todo el mundo, boquiabiertos ante las preciosidades vistas en los extensos palacios en las orillas de la ciudad.
Opino que es necesario orientar la ciudad sensibilizando a toda la población hacia el desarrollo de un modelo turistico más integrador, más sostenible, y más próspero para todos. En eso las autoridades municipales y los politicos tienen mucho por hacer. La ciudad tiene unos atractivos muy importantes, unos atractivos que se pueden destacar y poner en valor para lograr una prosperidad que llegue a toda la ciudad. Una población que también tiene que entender el interés que el sector turismo representa para el desarrollo económico y social del conjunto.
Un tesoro artístico envidiado por muchos,
Un tesoro turístico dispuesto a transmitir prosperidad y progreso.
