FòrumVic’07 será un mercado internacional dirigido preferentemente a los profesionales quienes podrán reflexionar, probar, experimentar y descubrir nuevos aspectos de los productos básicos de nuestra cocina. Un encuentro en el que el cerdo, el bacalao, el pan, el vino, las setas y las trufas, adquirirán todo el protagonismo, en forums específicos:

ForumCerdo – ForumBacalao – ForumPan – ForumBosque - ForumVino

Oferta y conocimiento, en forma de exposición de productos y jornadas técnicas irán de la mano para mostrar, así, una perspectiva completa de los productos, desde su origen hasta la boca, una degustación que se harmonizará con vinos elaborados con uvas autóctonas de la cuenca mediterránea.

La oferta de FòrumVic’07 se completará con un espacio importante ocupado por Slow Food, un movimiento internacional que aboga por una nueva concepción del gusto y con el que el Forum comparte filosofía: ética y placer culinario, mendiante la restitución de la dignidad cultural de la comida, promoción de la educación del gusto y trabajo en favor de la defensa de la biodiversidad.

Se ha previsto también, un amplio programa de actividades lúdicas y culturales en la ciudad de Vic, abiertas a todo el mundo y que tendrán como protagonista a gastronomia y producto ligados a todo tipo de disciplinas artísticas: música, teatro, literatura,...

Vic, Ciudad de ferias y gastronomía

Desde hace unos años Vic se ha convertido en una de las grandes capitales de la gastronomía del Estado. Su importancia se puede valorar por su producción de embutido selecto, la riqueza de los productos de la tierra y los restaurantes de primera categoría, varios de ellos con estrella Michelín..