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El Vino es una obra que viene a ocupar necesariamente un vacío entre las últimas
publicaciones enológicas. Es a la vez un libro de consulta permanente, una guía de
países y regiones vinícolas de todo el mundo e incluso un completo y
práctico catálogo para comprar vino, todo reunido en un solo volumen de cuidada
presentación. Tanto el maître d'hôtel y el sommelier como aquel que desee iniciarse en esta temática encontrará aquí información extensa y exhaustiva, que abarca desde las nociones más básicas de la cata hasta la elección del vino adecuado para cada ocasión, pasando por el ciclo biológico de las cepas o los métodos de viticultura más respetuosos con la naturaleza. El editor, y autor de algunas de las intervenciones del libro, André Dominé, participa regularmente desde 1986 en prestigiosas publicaciones de Francia, España, Estados Unidos y Sudáfrica, países en los que también se dedica a la cata de vinos. Más de 250 mapas detallados y una excelente producción fotográfica completan El Vino, ilustrando de forma clara y amena las peculiaridades regionales. |
Editorial: Konemann ISBN: 3-8331-1035-X Año edición: 2004 Páginas: 928 Peso: 4 Kgs. Precio: 52.00 Euros COMPRAR |