GESTIÓN DE LA CALIDAD APLICADA
A LA HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

Marco Juliá - Florián Porsche - Victor Giménez - Xavier Verge

PORTADASINTESISDATOS
El objetivo del libro es aportar la información necesaria sobre los conceptos, herramientas y sistemas de calidad existentes facilitando así un entendimiento conceptual global y aportando los conocimientos técnicos lo suficientemente concretos como para poder implantar un sistema de Gestión de la Calidad personalizado o de ámbito general incorporando terminología así como ejemplos prácticos propios de ambos sectores.
Editorial: Prentice Hall
ISBN: 84-2053-334-3
Año edición: 2002
Páginas: 312
Peso: 530 gr
Precio: 20,90 euros

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