GUÍA PRÁCTICA PARA INVITAR A CASA
C. Calvo Alonso - A. Alonso Rodríguez - C. López Zamarra

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	Editorial: Espasa Calpe ISBN: 84-2395-836-1 Año edición: 1993 Páginas: 207 Peso: 960 gr. Precio: 27.00 Euros COMPRAR
SINTESIS
A lo largo de la historia las diferentes culturas han ido desarrollando los más variados rituales gastronómicos; algunos han cambiado, otros permanecen, pero todos ellos mantienen un pilar básico: el empeño de los anfitriones por hacer más agradable la estancia a sus invitados. No debemos perder detalle por algo que es tan importante como cocinar, y es el presentar los platos con el debido esmero y en el entorno más idóneo para dar gusto a los comensales . Los autores, profesionales de la hostelería, han elaborado esta guía práctica perfilando el arte de la cocina y detallando todos los aspectos que puedan surgir en el momento de preparar y llevar a cabo el rito culinario: Protocolo con los invitados Decoración de la mesa Combinación de los vinos en relación con la comida Elección de los mejores menús para los momentos más especiales Situaciones informales: bufés, barbacoas, fiestas .