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Martes, 23 de Agosto de 2011 07:16

Naturaleza y gastronomía

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Jorge Guasp
En la Patagonia Andina de Argentina, muy cerca del límite con Chile, la gastronomía local está basada en la naturaleza del lugar. Asociamos lugares como Bariloche y San Martín de los Andes con exquisiteces gastronómicas: el ciervo, el jabalí o la trucha ahumados. Los hongos también representan a esa zona Patagónica, y en las recetas se mezclan con algunas carnes, entre ellas la de trucha. La llamada fruta fina (o frutos del bosque), representada por los distintos tipos de berries (frambuesa, zarzamora, etc.), se emplea para preparar mermeladas e incluso helados.

Publicado en Jorge Guasp / Turismo en la naturaleza
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Martes, 08 de Marzo de 2011 10:33

Estancia Don José - Rio Mayo, Chubut, Patagonia

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Publicado en Alojamientos
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